I Menù delle Feste

Natale a tavola – € 85,00

Piccola Entree di benvenuto

Antipasti

Sformatino di squacquerone con porcini
Porchettina di coniglio su vellutata di porri e patate croccanti

Primi

Cappelletti in brodo della tradizione
Nido di rondine gratinato con carciofi taleggio e besciamella di Sangiovese

Secondi

Guancia di vitello cotta a bassa temperatura con purè di patate
Cappone in casseruola con prugne e castagne

Dessert

Semifreddo al torrone e cioccolato
Panettone artigianale

Illy caffè

Sangiovese Doc “Lorenzo” 2024 13% vol.

Piccola Entree di benvenuto

Antipasti

Sformatino di squacquerone con porcini
Arrostino di faraona con pinoli e uvetta su vellutata di castagne

Primi

Nido di rondine con besciamella al Sangiovese
Passatelli asciutti al ragù bianco di coniglio

Secondi

Tagliata di manzo con pistacchi, saba fatta in casa su crema di topinambur e chips violette
Zampone e lenticchie

Dessert

Cannolo ripieno di ricotta dolce con Pecorino di nicchia stagionato da noi nelle Grotte tufacee del 1300, miele salato e canditi d’arancia

Illy caffè e biscottini

Sangiovese Doc “Lorenzo” 2024 13% vol.

Spumante o Prosecco per il brindisi